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【ベクレル】安全な食材で作るメニュー3【シーベルト】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。(東京都):2011/10/11(火) 11:26:43.38 ID:0/WtKKqz
【ベクレル】飲料・食物・海洋汚染総合スレ22【シーベルト】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1306186423/より派生
放射性物質に汚染されていない、あるいは比較的汚染がマシだと思われる食材で作るメニューの情報交換をするスレ

↓テンプレ
【食材の産地】
【購入した店】
【レシピ】
【料理のコツ・コメント】

  ∧,,∧
 (*´∀`)  。・゚・⌒)  <おすすめメニューは何ですか?
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

前スレ
【ベクレル】安全な食材で作るメニュー2【シーベルト】
http://logsoku.com/thread/hato.2ch.net/lifeline/1316074767/
【ベクレル】安全な食材で作るメニュー【シーベルト】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1306264465/

2が緊急自然災害@超臨時板にてスレストにつき勝手に移転・新装開店したよ
買い物で産地を気にしてヘトヘトな上メニューでまで悩む人たちに愛の手を

940 :名無しに影響はない(神奈川県):2012/04/24(火) 21:46:08.49 ID:FTOqU0oT
缶詰レシピはたいてい缶詰会社のサイトが一番多いです。
今規制巻き込まれてて串経由だとURL貼れないので、鮭缶ならマルハニチロのHP見てみて。
どれか使えるといいのだけど…。

941 :名無しに影響はない(大阪府):2012/04/24(火) 21:56:20.28 ID:ajq/tcIz
鮭缶レシピ情報サンクス!
早速試してみます。
これで缶詰ムダにしなくてすみそうやわー
わざわざスレ出張してくれてありがとう!

942 :名無しに影響はない(内モンゴル自治区):2012/04/24(火) 22:38:09.87 ID:GOBVQHmU
徳島県の人参と備蓄ツナ、サラダ気分(卵)で
人参しりしり

徳島県て人参の産地なんだねー


943 :名無しに影響はない(大阪府):2012/04/25(水) 05:55:37.07 ID:7uI2vNrf
>>939
そんな調理法あるんか。やってみるよ。

しかし鮭缶ってからふとますのがいちばん生臭い気がする。
紅鮭の缶詰はそこまでの印象はない。
単なるビジュアル由来のイメージかな。
からふとますは薄い色がついてるだけだもんね。

944 :MEMO(三重県):2012/04/25(水) 08:36:28.81 ID:YbnkBmhJ
缶つま 缶詰レシピ
http://matome.naver.jp/odai/2131529675202048101
http://www.kantsuma.jp/
http://www.itoyokado.co.jp/special/kan_tsuma/
http://matome.naver.jp/odai/2132815217353797601
http://www.facebook.com/kantsumaclub
http://erecipe.woman.excite.co.jp/theme/can.html
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/10663_%E7%BC%B6%E8%A9%B0/1/
http://cookpad.com/category/1698
http://microdiet.net/diet/000194.html

メーカーのレシピ
http://www.jca-can.or.jp/cancook/cookrecip.htm
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/arimono/kanzume/
http://www.food.maruha-nichiro.co.jp/recipe/recipe_can.html


945 :名無しに影響はない(神奈川県):2012/04/25(水) 11:32:00.63 ID:esa41Y3n
>>944
美味そうだなあ。魚缶各種買い溜めしたけど
どうやって食べたら良いか分からなくて困ってた。
参考になったわサンクス

946 :名無しに影響はない(チベット自治区):2012/04/25(水) 20:20:01.51 ID:vVXe72B/
>>937
おそロシア初めて見たw

947 :名無しに影響はない(大阪府):2012/04/26(木) 00:42:23.19 ID:bEd5IeMj
>>946
ttp://proxy2ch.konata.net/ というものがありまして、937と940は大阪ですw

948 :名無しに影響はない(奈良県):2012/04/28(土) 05:38:50.97 ID:zF5sPjdl
かしわ餅作ろうと思ったら上新粉の備蓄してなかった/(^o^)\
ので、あわてて探したら北海道いわみざわ産米100%のを発見
昨日発注して到着待ち
この粉をこねて蒸して、買い置きのあんこを包んでまた蒸して
さて、うまく仕上がるかどうか……

949 :名無しに影響はない(dion軍):2012/05/01(火) 12:35:37.92 ID:69m2K5bQ
めんつゆってOKなの少ないよね?
3倍濃縮なんて特に><
みんな安全or備蓄材料で手作りしてる?

950 :名無しに影響はない(大阪府):2012/05/01(火) 23:07:35.78 ID:jM7duN8z
>>949
基本手作り
忙しかったら備蓄めんつゆを使うこともあるが、あんまり買ってない

951 :名無しに影響はない(兵庫県):2012/05/01(火) 23:28:30.52 ID:0IjdC5r3
>>949
酒:砂糖:醤油(1:1:2くらい)の汁で十分美味しいよ。
正月などの奮発する日には備蓄昆布から出汁を作る。

952 :名無しに影響はない(dion軍):2012/05/02(水) 10:18:14.72 ID:FoFuTTK+
>>950,951
やっぱ基本手作りなんですね。
951さんは普段は出汁なしってことかな?
それでもOKなんですね! 参考にさせてもらいます^^

953 :名無しに影響はない(兵庫県):2012/05/02(水) 23:36:59.65 ID:FBqj9pC1
>>952
951だが、関東風の汁なので醤油味が苦手だったらすまぬ。
醤油を少なくして味噌を入れても美味しいよ。

954 :名無しに影響はない(東京都):2012/05/03(木) 01:05:45.71 ID:d4jFDVgu
焼肉のタレの美味しいレシピあったら教えてください。
エバラに近いのが良いんですけど、なかなか美味しく作れなくてorz

955 :名無しに影響はない(家):2012/05/03(木) 10:32:02.73 ID:dLafyFET
>>954
パイナップル缶のパインと汁適量+醤油+にんにく+生姜+酒
これをフープロにかけたものに肉を漬け込む。

私が震災前からやってる方法だ。

956 :名無しに影響はない(三重県):2012/05/03(木) 12:08:24.38 ID:1wEBtmrp
ベクまる実験室
http://bq-maru.com/wp/?page_id=797
まだ実験数は少ないけど、ちょっと参考になるかも。

957 :名無しに影響はない(やわらか銀行):2012/05/03(木) 12:14:21.23 ID:a+uwch9f
クックパの「フィリピン★鶏アドボのココナッツミルク煮」美味しかった


958 :名無しに影響はない(栃木県):2012/05/03(木) 12:58:38.26 ID:4TP9prDw
>>954
趣味に合うかどうか、
塩4g, 砂糖15g, 味の素0.5g, いの一番0.5g, 酢5g(5mL),水80g(50mL)を混ぜて
加熱、沸騰したら、うどん粉 0.5gを水30mlにといて加える。沸騰したら、たれができる。
普通は、
塩4gの代わりに、同量の食塩量になるように醤油を入れるのだが、ベクレていない醤油あるかしら?。
酢がベクレているときがあるので要注意。

辛いのが嫌いなので、ニクニク等入れてません。

959 :名無しに影響はない(中国地方):2012/05/03(木) 13:11:37.29 ID:P6+kSVJw
>>954
タイ産のスイートチリソースが使えるかもと思ったので検索したらこんなのあったよ
http://cookpad.com/recipe/103956

960 :名無しに影響はない(東京都):2012/05/03(木) 16:42:50.83 ID:d4jFDVgu
>>955 >>958 >>959
おおお ありがとう!! 甘めのが好きなのでどれも美味しそう!
全部試してみます!

961 :名無しに影響はない(チベット自治区):2012/05/03(木) 20:42:28.63 ID:XvuUPPLj

98 名前:地震雷火事名無し(大阪府)[sage] 投稿日:2012/05/03(木) 15:52:46.96
投票しよう!
あなたの町に震災がれきを受け入れますか?
現在 賛成74% 反対23%
ttp://extras.jp.msn.com/news2011/commentary/special311/ 

サイトの右側です


962 :名無しに影響はない(東京都):2012/05/05(土) 22:58:31.83 ID:duJMrfF7
スイートチリソースは鳥モモ肉にもあうぞ
焼いた徳島鳥モモ肉にかけて食べるとグー
付け合わせはこちらも徳島ホウレンソウと北海道ジャガ

北海道かぼちゃをチンしてすりこぎでボコボコにし
ふくれん豆乳とミネ水でのばしウエイパーと塩コショウで味付けたスープも添えたぜい

963 :名無しに影響はない(新潟県):2012/05/06(日) 09:18:08.75 ID:I5yt4Qpq
大石家秘伝の焼肉ダレ 秘伝の焼き肉のタレ
http://allabout.co.jp/gm/gc/73473/

自分は昔とってたヨ○ケイのレシピでその都度使いきりのもっと簡単なの作ってる。
玉ねぎ・にんにく・しょうがすりおろして
醤油・酒・砂糖・味噌・水を加えて小鍋で少し煮立たせる。
梨やリンゴ・はちみつなんかがあれば味見しながら適当に加えてる。

964 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/06(日) 21:58:55.29 ID:uN21rPYa
サトウのご飯みたいなレンジで温めるやつジャスミンライスがあった
加工地確認してみるよ

965 :名無しに影響はない(チベット自治区):2012/05/07(月) 06:57:44.88 ID:QqyUh1eV
>>963
ジンギスカンのタレに似てるな
結構凝ってるジャン

966 :名無しに影響はない(新潟県):2012/05/09(水) 11:13:50.09 ID:WMHLFkpU
ジンギスカンのたれはついてるタレしか使ったことなかったけど
言われてみたら似てるかも。
多分美味しいのはallaboutのほうだと思うけど、
量が多いと使い切れなそうで気になりつつ一度も試せてない。

最近塩麹でスルメを漬けると美味いと聞いて
するめ足で試してみたらホントにうまかった。
http://portal.nifty.com/kiji/120120152867_1.htm
昔から売ってる市販の漬物用塩麹(固めなので少し水で溶いた)を小瓶に入れて
はさみでパチパチ切った足を漬けるだけ。足は固いので数日たって味見して水分足りてないようだったので足した。
このままでも旨いんだけど、食べる前に小袋のわさびをあえたらさらに美味しくなったよ。
市販の瓶詰め珍味的な味に餓えてる人におすすめ。

967 :名無しに影響はない(新潟県):2012/05/09(水) 11:16:23.84 ID:WMHLFkpU
手抜きだけど、足したのはただの水ね。

968 :名無しに影響はない(愛知県):2012/05/10(木) 01:51:16.76 ID:cT9TNHYL
去年の大豆で作った豆乳と、チリの寒天+杏仁霜で、杏仁豆腐。
フィリピンだかタイだか忘れたけど、フルーツカクテルの缶詰を乗っけた。

業務スーパーで買った、味の素の冷凍唐揚げ(鶏はタイだけど、でんぷんは国産)と
鹿児島のいんげんを揚げて手抜きの夕飯。

969 :名無しに影響はない(愛知県):2012/05/10(木) 01:52:37.18 ID:cT9TNHYL
 ↑ ↑
間違えた。おととしの大豆でしたw

970 :名無しに影響はない(関東・甲信越):2012/05/15(火) 22:04:50.07 ID:Ok/ALhz4
>>949
基本西日本の原料使用&製造で出来れば検査してる奴買う(探せばある)
そりゃ手作り出来れば良いんだろうけど、
料理ぶっちゃけド下手だし面倒くさいから…

971 :名無しに影響はない(神奈川県):2012/05/16(水) 12:05:40.94 ID:H8x3XHgw
>>970
私も料理はめんどいほうだけど、今回の事故を機に
かなりの部分を手作りに切り替え、小分けして冷凍したら
かえって楽なんだと気付いたよ。

野菜をむいたり切ったり味付けしたりも、頑張る時にまとめて頑張って冷凍しとけば、
前よりも好きな時に食べたいものが食べられてずっと楽になった。

ただ、けっこう面倒なのは、備蓄品のリスト作り。
冷蔵庫・冷凍庫の中身の管理も、いい方法がないもんかと思ってる。

972 :名無しに影響はない(北海道):2012/05/16(水) 13:21:56.45 ID:eSkdnmxM
うち、備蓄用の冷凍庫を、上から開けるタイプの大容量を買ったので
中身の出し入れに結構苦労してます。上の方のを出さないと下のもの出せないから。
見た目でわかるように透明な厚手のビニール袋にシールで名前書いてるけど、
面倒でやらなかったときは後からまごまごすることになっちゃう。
なんでもまめまめしくやらないとダメよね。

973 :名無しに影響はない(神奈川県):2012/05/16(水) 13:26:40.56 ID:H8x3XHgw
そ、保存食品作るまでは熱心にやっても
小分けして品名と保存した日を書くのをサボるとか、
けっこう最後の最後で油断してしまうw

974 :名無しに影響はない(北海道):2012/05/16(水) 14:06:31.35 ID:eSkdnmxM
あるあるw ありすぎて赤面しちゃうw


975 :名無しに影響はない(神奈川県):2012/05/17(木) 22:43:26.72 ID:gl8zlzvm
冷蔵庫や冷凍庫買って沢山冷凍してる人、もし計画停電になったらどうします?
せっかく備蓄した冷凍食品も…

976 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/18(金) 01:07:43.43 ID:ZFOtVYdk
>>975
2時間程度も停電なんてぎっちぎちにつまってれば大丈夫だよ>冷凍庫

977 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/18(金) 01:08:09.90 ID:ZFOtVYdk
程度の◯ 程度も×

ごめん

978 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/22(火) 15:28:40.22 ID:kLolgBIv
輸入のトルティーヤにNZチーズとラムで作ったミートボールと熊本トマト乗せて
フライパンで焼いて蓋してチーズ溶かしオリーブオイルと塩コショウかけてみた
ピザっぽくてうまい

979 :名無しに影響はない(三重県):2012/05/22(火) 20:41:53.59 ID:JLk4F2+C
>>975
心配なら、保冷剤を用意しといて、計画停電が決まれったら入れればいいんじゃね?
冷凍庫は断熱してあるからクーラーボックスのような物。開閉しなければそんなに早くダメにならないよ。

980 :名無しに影響はない(dion軍):2012/05/22(火) 21:53:22.88 ID:y+aFmN7k
今日、晩ご飯帰ってから作る暇がなくて
香川の会社から出てる讃岐うどんのゆで麺を賭けで買ったら
「緑あひる使用」って書いてあったので後で調べたら95%
オーストラリア産の高級小麦粉って書いてた。
讃岐のうどんではけっこう使われるっぽくて通販もしてるから
意外と使えるかも?って思ったよ。
あとの5%はまだ調べてないんだが。

981 :名無しに影響はない(東京都):2012/05/23(水) 10:31:19.08 ID:SE8UwoIC
讃岐うどんはオーストラリア産小麦多いよね。
自分は手打ちしてるんですが、緑あひるではない粉なんだけど
オーストラリア主体ってなってたんで、他はどこ産か問い合わせたけど
返事がなかったorz

982 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/23(水) 16:56:18.52 ID:nRmbMFCF
ラム切り落としとフクユタカ100パーセント豆腐と京都の九条ねぎでなんちゃって肉どうふ作った
ラムうめえw

983 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/24(木) 00:57:18.54 ID:y37Ddilu
輸入マスカルポーネチーズがあんまり美味しくなかったからHBパンに投入してみた
フンワリしてうめえw

984 :名無しに影響はない(栃木県):2012/05/24(木) 03:27:34.86 ID:x9vSrbSg
備えるならジップロックとかに水入れて凍らしとけば、停電の際の保冷剤代わりになるし
水道が止まった時の飲み水にもなるからおすすめだよ
入れる時は水だから隙間に合わせられるし

985 :名無しに影響はない(dion軍):2012/05/24(木) 06:47:41.06 ID:/22Jx7hR
マスカルポーねってそのまま食べると
なんか妙な味だよね。味ってほどの味もないんだけど。
自分はうっすら粘土か石油みたいな味に思えたw

986 :名無しに影響はない(新潟県):2012/05/24(木) 10:55:15.00 ID:Uwzih4kM
うどんの小麦、数年前にクローズアップ現代でやってたけど
オーストラリアが日本向けの麺用の小麦から他の品種にシフトはじめて
足りなくなったぶんをいかに国内の麦で代用するか、みたいなのやってたよ。
http://d.hatena.ne.jp/nsw2072/20070416#p5

987 :名無しに影響はない(SB-iPhone):2012/05/24(木) 11:12:51.12 ID:BLvk6fzM
>>985
そうそう!粘土みたいで微妙だったのでバター代わりに入れたらふんわり美味しいパンが出来たw

988 :名無しに影響はない(チベット自治区):2012/05/24(木) 11:42:43.16 ID:/P0mnoLW
ワゴンで買った震災前製造のチーズフォンデュの素、
白ワイン臭くて駄目だったから
パンに投入したらえらいふんわりしたのが焼き上がったなぁ

989 :名無しに影響はない(栃木県):2012/05/24(木) 12:31:01.97 ID:GHwHKbUz
>>981
大阪のメーカーのうどんを食べたらば、下痢した。
多分、変なのが混ざっていたみたい。
讃岐うどんも、メーカーによっては下痢をする。
メーカーによっては、ロットで下痢をしたりしなかったりで、はっきりしない。
良くわからないので、メーカー名を書かないけど、あきらめて。

それと、いつも愛用していたマカロニ。
晩飯に茶碗1つ程度ならば平気なんだけど、
翌日の朝と翌日の昼飯にも食うと下痢をしていた。
多分、あえたので雑菌が混ざって腐っていたんだろうと思っていた。
某スレで、結構高濃度な数値が書いてあった。

メーカーの選定には十分注意。

>>984
去年の今頃は、断水で散々。
ポリタンクも売っていなかったので、購入したのがジップロックフリーザー(大)。
スーパーでただでもらった清涼飲料水の空き箱に、ジップロックに入れた水を4パック入れて
水輸送。
ジップロックは便利だよ。

なお、表面の水をふき取ること。ふき取らないと、水が冷蔵庫に溜まる。
冷凍庫付近は無理に押し込まないこと。凍って、取り出せなくなって、散々。

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