【うどん】かけうどん８年で１５円値上がり／県内５０店調査

西独逸φ ★

　かけ１杯、８年で１５円の値上がり―。香川県内の代表的なうどん店（５０店）のかけうどんの平均価格（２０１
１年現在）は２３９・４円で、８年前の０３年と比べ１５・０円値上がりしていることが四国新聞社の調べで分かっ
た。「安くて、うまい」が代名詞の讃岐うどんだが、小麦などの原料価格の高騰を受け、わずかとはいえ値上げは避
けられなかったようだ。

　調査は、香川県内のうどん店のうち、セルフ・製麺所と一般店のタイプ別に、地域性も考慮して代表店５０店を選
び、主にかけうどんの価格を、小麦価格が高騰する前後にあたる０３年と１１年で比較。平均価格を「うどんプライ
スインデックス」（ＵＰＩ）と名付けて集計した。

　１１年現在、各店のかけうどんの価格は１００～４８０円で、ＵＰＩは２３９・４円。ＵＰＩの推移をみると、０
３年の２２４・４円からは１５・０円の上昇。値上げ率は６・７％だった。

　店のタイプ別にみると、セルフ・製麺所のＵＰＩは１７４・６円で、０３年の１６１・５円から１３・１円（８・
１％）値上がり。一般店のＵＰＩは３０９・６円で、０３年の２９２・５円からは１７・１円（５・８％）アップし
ていた。

　観光客が多いとされる９店のＵＰＩは１８１・１円で、０３年の１５４・４円に比べ、２６・７円上昇。値上げ率
は１７・３％で、全店舗平均と比べると、値上げ率は２・５倍以上だった。

　一般的な讃岐うどんの原料となる輸入小麦の政府売り渡し価格は、作柄や為替などを考慮し、毎年４月と１０月の
２回見直される。ここ数年の相場は０７年から０８年に高騰し、県内のうどん店の多くがこの時期に値上げに踏み切
った。

　小麦価格は１０年から１１年にかけて円高などを背景に一時、値上がり前の水準まで下がるなど、０８年のピーク
時より割安になったものの、この段階で値下げに踏み切った店は少ないとみられる。

　小麦価格は今年４月に９・７％引き上げられ、さらに急激な円安で１０月以降の改定でも再値上げの可能性がある。
燃料価格なども高止まりしており、今後のＵＰＩの動向が注目される。

ソース
四国新聞　http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20130526000082