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【食文化】 中国で偽のフカヒレ大量に出回る 実は日本でも製造・流通、値段は本物の1割程度 食べても無害

1 :丑原慎太郎φ ★:2013/01/14(月) 16:10:30.74 ID:???0
★中国で偽のフカヒレ大量に出回る 実は日本でも製造、値段は十分の一

 中国で高級食材・フカヒレの偽物が大量に流通しているそうだ。
豚ゼラチンを人工的に加工したもので、実は日本国内でも出回っている。

 ネットでは「やっぱりか」「そんなもんだよな」などと納得する人が多い。
よほどの美食家でない限り、ニセモノと見抜くことはできない

 中国国営TV(CCTV)は2013年1月8日、北京市内の多くの高級レストランで偽フカヒレが本物と混ぜて供されていることを報じた。
それによると、人工フカヒレは豚ゼラチンとアルギン酸ナトリウムなどからつくられる。食べても無害だという。
本物のフカヒレもほとんどがゼラチンであり、一般の客ではよほどの美食家でない限り、ニセモノと見抜くことはできない。
無臭で、強く引っ張ると切れてしまうが、本物には若干のアンモニア臭があり、弾力に富んでいることで判別ができるそうだ。

 海外産のフカヒレを輸入し、加工・販売する都内の業者は、J-CASTニュースに対して、
「自分達のあつかっているものと同じような外観で、何分の一かの値段で流通しているとしたら心配だ」と話した。

 ただ、ネットではこんな醒めた反応が多い。
「でもフカヒレなんてそんなもんだよな」
「まあさすがにフカヒレはそうそうホンモノだと思ってないよ」

 インターネットのグルメサイト「食べログ」にも、中華料理のレビューに「人工フカヒレでは」と疑う書き込みがいくつか見られる。

実は、日本でも「人工フカヒレ」は製造されている。価格は日本国内で購入できるフカヒレの1割程度と非常に安く、
国内の安価な「フカヒレ入り食品」のフカヒレは人工であることもあるそうだ。なお、国内の製造業者によれば、
日本国内では原材料表示を見れば「アルギン酸ナトリウム」などと書かれているため、一目で分かるという。(続く)

J-CAST http://www.j-cast.com/2013/01/12160740.html?p=all

続きは>>2-4

2 :丑原慎太郎φ ★:2013/01/14(月) 16:10:42.77 ID:???0
>>1の続き

●米国では残酷だとしてフカヒレを禁止する動きも

 人工と表示されない場合には問題があるとしても、こういった人工フカヒレがすべて「悪」というわけではない。
フカヒレの供給量は不足していて、価格が高騰している。国際条約による保護に加え、乱獲もあって量の確保が非常に困難になっている。
また、サメからフカヒレをとるのは残酷だとしてフカヒレを禁止する動きもアメリカで出ている。
米カリフォルニア州では2013年7月1日から、中華スープなどに使われる高級食材フカヒレの所持・販売が全面的に禁じられる。
これはハワイ州などに続く措置だ。

 こうした流れを受けて、人工フカヒレは代替品として需要を伸ばした側面もあるようだ。
「人工的に作れて美味いならもうそれでいいんじゃないの?」
「ちゃんと、これは本物のフカヒレではなくニセモノですってアナウンスすればね」
こうした意見も、ネットでは複数見られた。

以上

3 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:11:20.05 ID:H8R7UTNk0
フカヒレって朝鮮人のエラだっけ?

4 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:12:03.56 ID:qnFnbnCU0
石田純一は違いわからなそう

5 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:12:03.50 ID:DUdJBhxg0
そんなことより、

オレは探検ドリランドのほうはオモロいけどなぁ




6 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:12:22.76 ID:SUyDHNDV0
こうなると、ぜひ偽フカヒレを食べてみたい。

7 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:12:37.06 ID:40a0Dd7K0
>>3
(`ハ´)それはエラムーチョアル

8 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:12:47.63 ID:3ZR4hXRh0
段ボール肉まん
http://gigazine.jp/img/2007/12/07/cardboard2/cardboard204_m.jpg

9 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:13:13.15 ID:VwR43Zm20
カニカマみたいなもんかw

10 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:13:30.15 ID:ZSeRHkbC0
はるさめみたいなやつか。

11 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:14:00.62 ID:KczBmbjO0
臭みがない方が旨いんじゃね?

12 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:14:28.50 ID:X8DW7W3b0
無害なら別にいいんじゃね

13 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:14:50.02 ID:LfGJyqO/0
珍しく食い物で作っただと?
プラスチックだったり、食べたら死んだり、爆発するのが様式美じゃないか
中国なにやってんの

14 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:15:03.81 ID:moA1FrLJ0
よかよか どんどん売って ゼラチンだし 変りない
フカが助かる

15 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:15:09.91 ID:0MgNv/2z0
正)フカヒレ
偽)フ力ヒレ

16 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:15:21.89 ID:jB+rKGH80
絶対無害じゃなさそう

17 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:15:44.79 ID:zXu8n8LP0
「ふかひれもどき(ふかひれじゃない)」と、100%はっきりとわかるようにきちんと表示していれば何の問題もないだろ。

問題は、本物のようにみせかけて、本物と同じ値段で売って騙してること。

18 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:16:06.20 ID:6BO+Bn6Y0
イクラでもあったな
あと、コーヒーに入れるクリームはサラダ油

19 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:16:15.61 ID:WpjLl/Wj0
本物と偽って本物並みの金を取るんじゃなきゃいいよ

20 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:16:23.05 ID:Nfz2QEkj0
アレルギー持ちだったら死ぬだろう

21 :嫌姦流:2013/01/14(月) 16:17:09.66 ID:OTJJphbB0
>>3

ピンポン!

BINGO


.

22 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:17:59.58 ID:nZDKAah4P
日本は2年近く前の大地震で、主産地の三陸が大打撃受けたからね
ストックも津波で、持って行かれちゃったそうだ

23 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:18:32.22 ID:VwR43Zm20
白滝をベースに黄色の香料を混ぜてフカヒレの形に成形すれば
中国でボロ儲け出来そうw

24 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:18:38.48 ID:HTe9jIbSP
>>1

マロニーで十分。

25 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:19:17.59 ID:jaylm5vuP
>食べても無害





あらためてスゴい国だな

26 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:19:24.00 ID:6BO+Bn6Y0
ダンボール肉まん

27 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:19:32.89 ID:5F8KAxgM0
キャビアは代用品があるし、トリュフはあんこで作った偽物を日本人が発明したし
フォアグラは実は安価だし、いくらは本物のほうがはるかに安いし
ツバメの巣も海草で作った偽物出回っているし
どうでもいいや

28 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:20:02.26 ID:eVhJDzUb0
沖縄辺りで魚場を荒らしているサメを駆除する猟師はフカヒレと肝油で儲けてる

29 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:20:57.99 ID:XLkdOunHO
これ日本で作られたんじゃないっけ?
食った感じほとんどフカヒレらしいよ

30 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:23:38.90 ID:q+nTtVGC0
クックドゥーとかのレトルトフカヒレスープは多分こういうのだと思ってた。
実は本物入ってたら感動はするけど、偽でも別に腹は立たない。

中華偽鶏卵みたいに食うと健康被害が出るような偽は困るけど。

31 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:24:16.99 ID:SdAiTLcS0
カニカマボコのコピペ

32 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:24:40.53 ID:hck4YvUy0
嫌われ者のマスゴミが、

フカヒレのニセモノ食わされただけだろwww

33 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:25:31.34 ID:U/qvIFla0
日本のフェイクは安全なフェイク

34 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:25:49.76 ID:q01yw4niO
>>9
カニカマって蟹とはだいぶ違うけど「蟹」と言って使ってる家庭多そうだ
実家はカニカマを蟹としか言わない

35 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:25:59.93 ID:raMycESb0
食感だけでフカヒレ本体に味もないしな

36 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:26:34.30 ID:koBiK4f80
バーミアンのってあれ本物なのか
付き合いで一度だけ行った事あるがどう見てもフカヒレと思えなかったんだが
値段もフカヒレとは思えない値段だったが

37 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:26:39.69 ID:1Dv2ieQjO
ただの食用ゼラチンだからな
何だったらダイエット食とかにも使われるし、そりゃ無害だよ

38 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:27:31.82 ID:YpvXzFLUO
え?普通にあるよね
今さら何か?て感じ…
カニカマみたいなもん
キャビアだってチョウザメじゃなく別の魚卵使ったキャビアあるし

39 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:28:05.85 ID:JCX7GHibT
前にふかひれヌードルとかあったけどあれも偽物だったのか

40 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:28:11.52 ID:dIOkeiM30
>>1
フカヒレって食感が全ての食材だからなぁ

味も、栄養分も無いし
代用品で済むなら代用品で十分な気がする

勿論、代用品に「フカヒレ」の名前も付けるべきではない
フカヒレ風春雨スープとか、そんな感じでOK

41 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:28:11.89 ID:XJ9RSexl0
クソ〜・・・
エノキダケの根っこをフライにしてホタテフライだと騙されたのを思い出した

42 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:28:50.35 ID:QcWjCeb60
確かに代用で行けそうな感じではある

43 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:28:52.01 ID:ZS8P8YMz0
人工イクラみたいなもんだろ?

でも、中国の偽物は時々独創的なのがあるからなあ。
食品じゃないものが原料だったり

44 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:29:02.73 ID:hiDWrUvC0
先日。NHKが中国の人工フカヒレが危険だと必死になって特集していた理由がわかった。
人工フカヒレは危険の流言飛語を流布して真面目にやっている日本の産業を潰すためだったんだな。
本当にやり口が汚いな売国NHKは。おまけに裏に隠れて汚い事も平気でやっているし。

本来であれば土曜の夜は
チャンネル桜の「日本よ、今...闘論!倒論!討論!」が
youtubeにアップされるのだが。今回はなぜかアップされなかった。

ちなみに今回予定されていた番組内容は・・・・

◆NHK『1万人集団訴訟』棄却から見るマスメディアの現在

NHKが何かクレームを付けて揉めているのかもしれない?
日曜日の今日になってもアップされていないと言うことは
NHKが弁護士を使って検閲をしていると証拠だ。
NHKはすでに放送局じゃない。特亜の代弁者であり対日検閲組織だ。


【受信料貴族】驚愕!NHK人件費>海保総予算[桜H25/1/10]
http://www.youtube.com/watch?v=zg2stgoMhjU

NHK職員の1万人の平均年収は1700万円。
  (新入社員から退職前まで合算した平均)
500万円減らして1200万円にすれば年間500億円が浮く。
700万円減らして1000万円にすれば年間750億円が浮く

海上保安庁の総予算は1700億円。
(人件費・船・装備・諸々すべて含めて)
そして現在海保の巡視船の2割が老朽化している。

日本のためにNHKの人件費を削って海上保安庁に!

45 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:30:33.05 ID:a2wTmZbYO
せっかく日本人が作るなら、本物より美味いもの作りを目指せ。
中国人の様に偽物で騙すのではなく、安くて美味くて本物そっくりのモノを代用品として売るのは、悪い事ではない。

46 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:31:17.61 ID:qdab9elt0
食べても無害で食感も同じ、
もともと味も香りもないなら代替食品は
素晴らしいことじゃないか?

47 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:31:25.72 ID:cZ7A3Pk0O
偽物を本物として売ったら詐欺だろ
(´・ω・`)

48 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:32:18.01 ID:Ljq0QRvN0
>日本国内では原材料表示を見れば「アルギン酸ナトリウム」などと書かれている

http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=knorr_5
http://www.maruchan.co.jp/products/search/287.html
http://www.rikenvitamin.jp/business/food/catalog/chinese-style/316.html

ホントだ、みんなちゃんとアルギン酸ナトリウム書いてある

49 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:33:22.97 ID:U/qvIFla0
「りくひれ」と命名して商標化したらどうだろ

50 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:35:34.45 ID:Sg5Wiwgj0
これニュースで、日本での代用フカヒレ製造してる
会社を取りあえげていたけど、偽物は偽物でもフカヒレって言ってるのはおかしいよな
フカヒレって呼ぶ事自体が間違ってる
そして、これの用途も怪しい。ぶっちゃけ詐欺じゃないの
外食とか冷凍食品で使われてるフカヒレも怪しい

51 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:36:25.96 ID:6BO+Bn6Y0
レモン何個分のビタミンCだってそうだろ
本当にレモンを絞って抽出してるわけじゃないし

52 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:36:57.40 ID:9xBhZycm0
今は中国人の舌こそ雑巾舌だろう何食わせても同じ

53 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:37:25.99 ID:4gHs4CM20
>>38
ランプフィッシュね

もっとタチの悪い偽物もあるYO

回転寿司の白身・赤身とか着色か漂白の違いだけだしw

ホカ弁の唐揚げとかステーキは、くず肉を接着剤で繋げた代物だしw

ロッテのチョコレートも廃棄物を廃油で固めた物だしw

与党の右派も朝鮮カルト宗教のお仲間だしw

54 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:37:58.34 ID:9u6lbmm10
>食べても無害だという。

この記事のここも、明らかに嘘だよな。

55 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:38:00.94 ID:ZS8P8YMz0
日本の人工フカヒレの記事

豚のゼラチン使い、人工フカヒ レ完成
2007年09月25日
http://www.asahi.com/komimi/TKY200709220108.html
http://www.asahi.com/komimi/images/TKY200709220105.jpg

56 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:38:43.09 ID:ifuG8EIx0
正直なところ、ところてんを硬くしたようなものとの違いが分らんw

57 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:39:55.64 ID:5krfNh1b0
無害なら、良いんじゃない?と言いたい所だが
本物のフカヒレと同じ値段なら嫌だなw
人工イクラは、本物よりコストかかるんじゃなかったっけ。

しかし、初めてフカヒレの姿煮を食べたとき、あまり美味しいとは思わなかったな。
何であんなに美味い、美味い言われるんだろう。
キャビアも然り。国産キャビアは美味しいらしいので、食べてみたい。

58 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:40:19.38 ID:fYoPF6UA0
日本の中華料理屋の95%はゼラチンふかひれを使用してるんだってよ

一部を除いて、高級店でもそれが普通と言ってた

59 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:40:49.15 ID:vAJuDnaO0
つよきすでしか見たことない

60 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:40:51.28 ID:Xk0/hUBq0
あんなものどこが美味いのか理解できん。ツバメの巣とか干しアワビとかもね。
たいして美味くもないのに希少価値で値段がついてるだけじゃね?w

腹減った時のオニギリにかなう美味はない。食の快楽はかくも安あがりだぞ。

61 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:42:51.32 ID:gv8CTqxr0
>実は日本でも製造

春雨って名前で売ってるやつ?

62 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:43:52.47 ID:ZS8P8YMz0
>>50
同意

値段や原料を見れば分かるってのは都合のいい言い訳。
ちゃんと分かるように表示すればいいのに。
偽物でも、ちゃんと管理されてて美味しければ売れるはず。
レバー風のこんにゃくとかみたいに。

63 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:45:07.51 ID:4rXnvN9Z0
ゼラチンで作れてカニカマ以上に本物に近いのなら、
もうそれでいいんじゃね?わざわざ高いもん使わなくても味殆ど一緒なんでしょ?

64 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:45:28.14 ID:Zh13+QXJO
中国人が造るフカヒレもどき→ダンボール肉まんレベル
日本人が造るフカヒレもどき→カニかまのフカヒレバージョン?

イメージの落差が激しすぎる。

65 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:45:40.12 ID:Jw0ktAlOO
『直ちに影響はありません。』

って事かw

66 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:45:39.39 ID:b9fZgr/J0
フカヒレもキャビアもトリュフもフォアグラも食ったことない
死ぬまでに食ってみたい

67 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:47:50.54 ID:4QgEO2PQ0
中国で、食っても無害な偽物なんて珍しい!
これって大ニュースじゃねぇの?

68 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:49:00.87 ID:atZc3Zb/0
昔、TVでふかひれの代わりに春雨で作る料理ってのやってたぞ

69 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:49:51.86 ID:mhp7YRNu0
中国製というだけで食い物とは言えないw

70 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:50:09.80 ID:1zMD7Xqi0
アルギン酸ナトリウムが実は危険でしたってオチくらいは欲しかった

71 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:50:38.51 ID:C41TIaQw0
>>66
死ぬ気になれば何だって出来る!
死ぬ気になれば食える!
だから俺は食わなくていい。まあ、前半2つは食ったが微量。

72 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:51:37.08 ID:L06bz7vEO
レトルトの中華スープとかに入ってるフカヒレもどきだろ
昔から知ってたよ

73 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:52:31.12 ID:4JjJJkCH0
フカヒレは知らんけど、イクラは人工の方がうまいよな

74 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:52:35.80 ID:MId9W4fE0
地溝油で調理した本場中華をお召し上がりください

75 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:52:39.87 ID:dIOkeiM30
>>57
日本人は食べ物を視覚で楽しむ文化をもってるように
中国人は食べ物を食感で楽しむ文化をもってる

中国人的には北京ダックやフカヒレは食感の王様
一般的な日本人は、食感には鈍感なんでその良さがイマイチ解らない

勿論、外人が日本食を綺麗と思う程度に、食感の違いは解るが
本場の中国人ほど、その優劣は解らなくて当然かと

76 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:53:21.42 ID:f1ai9zZb0
かにかまのように安全な食品でも
偽物として明らかにしていないのは詐欺だな

77 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:53:37.10 ID:gNDJcD5J0
実は病死したブタとかとんでもない状況で保存してたブタだろw

78 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:53:51.43 ID:C41TIaQw0
>>73
イクラは知らんけど、数の子は偽者が一般的。

79 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:55:08.38 ID:8bS3/cLB0
日本ではちゃんとフカヒレじゃないって表示されて流通してるがな

80 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:55:16.21 ID:IauSXy7E0
>>75
日本人は食感に鈍感というのはどうだろう。

麺の茹で具合を気にするのは世界中でイタリア人と日本人だけだそうだが。

81 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:56:22.45 ID:4JjJJkCH0
松茸の味のお吸い物みたいなもんだろ

82 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:58:19.93 ID:3wZuOuoX0
>>75
北京ダックが食感の王様とか初めて聞いたわ

83 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:58:28.60 ID:OK7GxbTK0
>>50
>>48を見れば分かるが、本物のフカヒレも入ってる。だから、詐欺じゃない。
商品に入ってるあのプニプニしたものが全部フカヒレだとは言ってない、消費者が勝手にそう思い込むのは勝手だけど。

84 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:58:34.27 ID:8UcVDWuB0
カニカマみたいなもん?

85 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 16:59:50.85 ID:+leTlhLH0
味付けはどうやってんの?
フカヒレは出汁でるでしょ

86 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:00:33.88 ID:L06bz7vEO
>>60
>腹減った時のオニギリにかなう美味はない。食の快楽はかくも安あがりだぞ。

これには極めて同意するが
干しアワビは本当に美味いぞと反論させていただきたい

87 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:00:45.30 ID:C41TIaQw0
>>84
カニカマって一昔前は中国では高級食材だったそうじゃ

88 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:02:27.60 ID:4Ar5dR3v0
高品質な三陸産が震災でやられたせいでかなり相場が高騰してるらしいなフカヒレ
干し鮑も似たような状況だっけか

89 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:03:35.70 ID:deptCAjO0
偽物はどんなにがんばっても本物にはなれないし
本物を知らないと偽物を見抜けない

90 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:05:19.69 ID:NJSWoe5u0
>>86
のぶ姉の?

91 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:05:31.30 ID:+soV30YR0
わかんないなら代用品でもいいが
明記せず本物みたいな値段でぼったくる店に罰則を作れ

92 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:08:04.52 ID:fRH2xmytP
商売ってのは客をだますこと

93 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:09:39.07 ID:05jyKuVc0
あれ?
先日ニュース番組で「中国で偽フカヒレが問題」ってのやってたけど
材料か製造過程の薬品かなにかが発ガン性あるとかないとかで人体に危険ってゆってたぞ

94 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:11:25.83 ID:dIOkeiM30
>>80
確かに、麺は日本の食文化だね

麺の硬さの良し悪しに、文化的な優劣の基準を持ってるから
「美味しい麺の硬さ」には敏感だね

パスタのアルデンテなど、メジャーになった基準もある

そういった明確な基準が、食文化の中心にあるのが中国で
いろんな食品に、食感的なおいしさの明確な基準がある

もっとも、日本人の俺的には、文化的なおいしさなんてどうでもよくて
個人的な好みで判断するから、食感が鈍いんだけどね

95 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:21:55.61 ID:aw76+MgB0
最大の産地が震災で壊滅状態なのに、なんで香港じゃ問題にならないのか
そっちの方が不思議だったわw

96 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:23:26.89 ID:vOV9jdlq0
フカヒレは偽というより加工フカヒレとして普通に売ればいいんじゃないの
なんか代用品で問題なさそうだし

97 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:27:41.79 ID:9rmHTYxS0
>>9
バニラもいまじゃコールタールだかから合成する人工バニラがほとんどだろ?

98 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:29:02.40 ID:/PqrBCOo0
片手に数えるぐらいしか食ったことねーから偽者だされてもわからなさそう

99 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:30:00.67 ID:wWEt8Rvb0
>>1
春雨でいいじゃん

100 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:30:50.73 ID:yJuHrAdM0
>>73
味付けが上手な人工いくらはうまいけど、値段が高いし栄養価がまったく
違うからやっぱ何か損した気になるわ。

ちなみに人工いくらは簡単に判別できる。いくらを回して中の赤い目玉を
下に向け、上に浮かんできたら人工。 

101 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:32:12.42 ID:4JjJJkCH0
>>100
人工だとプリン体とか少なくてむしろ得なのでは?

102 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:32:52.75 ID:vvDANb870
値段が10分の1だったら
誰も本物だとは思わないだろ?

103 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:32:56.34 ID:9rmHTYxS0
>>88
もう20年くらい前の話だが、中国共産党の長老とか言われた某人物曰く、中華料理の食材は日本産が最高、なんだそうだ。

104 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:36:07.23 ID:wWEt8Rvb0
>>45
フカヒレほとんど味無いやん

105 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:37:42.16 ID:jmlxA1qA0
>>57
うん。今はロシア産の本物のイクラが安値で入ってくるため、国内で人工イクラを作っても、割に合わなくなってしまった。

106 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:37:48.64 ID:EFWzFzVJ0
>>2
イルカは頭がいいから殺しちゃダメだったけどフカを殺すのは残酷だからダメってか

107 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:38:59.65 ID:R6Ll6TkuO
>>100
お湯かけて白くなるなら本物。

108 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:43:19.73 ID:GFaIvJob0
>>85
水で戻した後にスープで味付けする食材だから出汁なんて関係ない

109 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:50:56.19 ID:Ij0fCCfV0
俺は希少価値食材に金を出す気がまったくしないので、
こういうので安く美味く食えるのだったら歓迎w

110 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 17:59:44.65 ID:jHx+V9xj0
>>1
> 本物には若干のアンモニア臭があり、
だから、俺は嫌いだ。
サメとエイはアンモニア臭くて、調理方法を工夫しないと食えたものじゃない。

111 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:09:25.42 ID:jmlxA1qA0
>>110
あと、ダイオウイカも。
昨日のNHKスペシャルの実況スレで何人かが書き込んでいたけど、アンモニア臭くて食用には適さないらしい。

112 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:10:06.64 ID:A0V6mbNR0
スカヒレ

113 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:11:38.86 ID:PUXxZE+N0
味なんて無いし似てれば良いんじゃね

114 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:13:58.24 ID:+leTlhLH0
>>108
えー、そうなの、なんか薄味のエイヒレみたいなのがフカヒレの味じゃないの?
そこに肉系の出汁スープの味が足されてあの味なのかと思ってた
だもんで、なんでみんなエイヒレ食わないんだろ?と思ってたよw

115 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:19:30.19 ID:nn0IcGiVO
サメとエイはアンモニア臭くて無理
あんなもん食えたもんじゃないよ、俺の感性には合わない

116 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:25:37.59 ID:XO1xG5w9O
サメ(東京湾沖合い産)

背ヒレ・尾ヒレ→フカヒレ

浮き袋代わりの肝臓→深海サメ生肝油

皮→山葵おろし器

残り→蒲鉾

ゴミ無し

117 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:25:58.90 ID:MBJXBbqI0
高級料理店で初ボーナス使って彼女と初フカヒレを堪能したが、
まぁ、そんな旨いもんじゃないな
貧乏人には理解出来ない高級食材だということか

118 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:26:15.36 ID:bebWg5ur0
::::::::        ┌─────────────── ┐
::::::::        |人口フカヒレがやられたようだな…  │
:::::   ┌───└───────────v───┬┘
:::::   | フフフ…奴はコピー食品の中でも最弱 …   |
┌──└────────v──┬───────┘
|美食家ごときに見ぬかれるとは. |
|代用食品界の面汚しよwww.  │
└────v─────────┘
  |ミ,  /  `ヽ /!    ,.──、      
  |彡/二Oニニ|ノ    /三三三!,       |!
  `,' \、、_,|/-ャ    ト `=j r=レ     /ミ !彡      ●  
T 爪| / / ̄|/´__,ャ  |`三三‐/     |`=、|,='|    _(_
/人 ヽ ミ='/|`:::::::/イ__ ト`ー く__,-,  、 _!_ /   ( ゚ω゚ )
/  `ー─'" |_,.イ、 | |/、   Y  /| | | j / ミ`┴'彡\ '    ` 
   カニカマ      粉ミルク    がんもどき  人工イクラ

119 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:27:29.43 ID:OQBoO4TV0
>人工フカヒレは豚ゼラチンとアルギン酸ナトリウムなどからつくられる。食べても無害だという。


「嘘だッ!」
   /  / /    |    /|   /:::/:.:.:.:.:.:.:|::::::   
  /  〃 i     .::|   /:.:.|  |::l::|:.:.:.:.:.:.:.:|::::::
 ,゙  /|   |   .:::|. \|:.:.:.:|   |::l::|/:.:.:.:.:.:j/::   
 ! ,' !  ::|    ::::|!. ,ィ|≧ゝl、_.;|::ィ|/_:._/ィllヘ         
 l ,' │ ::|:..  ::::|く/ {ひlll|::|ヾ|:.N:.::´〃ひlllリ::   
 ヾ  '、  |\  ::::|:.\\こソ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:、、\こソ        
     '、 :|  \ :::\:.:._,、__彡 _' -─ 、`゙ー=        
      ヾ、/.::>:、:;ヽ、__  /ーァ''"´ ̄ ヽ         
      / .::::::::::::::::ヘ ̄   {|::/       }    
     /...::::::::::::::::::::::::::\  V      j}

120 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:30:48.56 ID:OQBoO4TV0
>>116
口(歯)→飾り・工芸品

サメって素晴らしいね(´・ω・`)

121 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:30:50.91 ID:4JjJJkCH0
>>118
がんもどきってなんのコピー食品なの?

122 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:32:59.00 ID:I9UelFbZ0
最近オナローション用のアルギン酸ナトリウム粉見かけないな

123 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:33:01.50 ID:OQBoO4TV0
>>121
元々精進料理で、肉の代用品だったんだってさ(´・ω・`)

124 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:33:06.16 ID:bebWg5ur0
>>121
雁の肉。精進料理だったかな。

125 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:37:38.37 ID:9tO+TX26O
サメの密漁や乱獲が問題になってるし
それでいいよ

126 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 18:45:57.74 ID:agBSNlmV0
>>120
目の覚めるようなすばらしさだね。
ううん、…なんでもない。

127 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 19:08:50.27 ID:IzJW7vaLT
>>2
サメからフカヒレを取るのは残酷


肉食人種が何ほざいてんだよw

128 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 19:19:33.38 ID:7H0cwAZ80
>>116
船上でヒレだけ切って胴体を海に捨てるやり方もあるみたいだけど、勿体ないよな。
全部使わなきゃ。

129 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 19:19:54.81 ID:FM+d81360
まぁ、中国の「高級食材」なんてそんなもんだ

ゴミと同じ

130 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 19:39:07.52 ID:zrgTcd+9O
こんなのは昔からあるわな。最近のは精巧になったけど。
ただ、決定的に違うのが香りなんだよな。食感も少し違うからすぐわかる。
と、中華の調理師な俺がマジレス。

131 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 20:15:38.19 ID:LpwokCQj0
つばめの巣とか蚊の目玉のスープ?

本物はやだけど偽物だったら食べてもいいかなぁ

132 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 20:28:46.19 ID:vX8/PM6L0
これさ支那産のほうは基準値以上の有害物質が
見つかって支那国内で問題になってるやつでしょ

133 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:19:44.87 ID:YTI8juvK0
人工フカヒレでも旨いでます

134 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:30:49.85 ID:4MB2s39h0
.

自分が偽物を作っといて、逆に中国側に押し付ける w


.

135 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:41:37.59 ID:1poSwxZD0
そもそも日本の発明だろ確か

136 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:44:05.57 ID:a+anMGNQ0
味の差が分かるとは思えんから体に悪影響無くて安いのなら別にいい

137 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:45:54.04 ID:O2q4Tv810
サメのヒレは残酷だが
ブタのゼラチンはOK

138 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 21:51:12.86 ID:21+m5zwV0
「かにちゃいまっせ」に続く
新しい「ちゃいまっせ」シリーズ候補が…。

139 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 22:06:00.90 ID:ix4rI2sx0
フカヒレも人工フカヒレもコラーゲン(ゼラチン)が主成分だから栄養性は同じ。
人工フカヒレは豚ゼラチンを使っているので、イスラムの人は問題かも。
ただし、フィッシュコラーゲンを使えば問題なくなる。

豚ゼラチンは食肉の副産物である豚の皮などから取るし、
フィッシュコラーゲンは魚の鱗から取るから倫理的な問題はない。

140 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 22:21:46.90 ID:kwveIoIq0
イクラ(風)とかかにかま(風)みたいなもんだろ?
ちゃんとそう表示してればいいんじゃねーの。
ただ豚ゼラチン由来らしいから、イッスラームにはあれかな。

141 :名無しさん@13周年:2013/01/14(月) 23:00:53.59 ID:WIW03LJR0
>>127
そこまで言うなら全員菜食主義に転向して欲しいよね。

142 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 00:02:30.65 ID:wv9IoEJb0
ニセはニセと書くべきだとは思うが、日本人の下1/3の底辺もが好きな時にトロを食べられるのは変だ。
俺がガキの頃は寿司の並(梅)でさえも年に何度かの特別なものだった。
俺の親は地元では金持ちのほうだったのにである。
回転寿司とかブランド牛とか、特別なごちそうであるべきだと思うが。
近所のナマポがガキまで携帯を持たせて風呂エアコン付きマンションに住んでパチンコしてタバコ吸ってるのは異常だ。

143 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 16:24:12.16 ID:4HXqRsoD0
芸能人格付けチェックでフカヒレと春雨で間違えたのいたな

144 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:05:13.02 ID:rqlAFuaI0
人工ってつくと食欲が失せるな

145 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:10:51.64 ID:Hh22spmC0
>>9
蟹を食べた時「うめええええええ〜まるでカニカマみたいじゃん!」と感動したw

146 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:13:33.63 ID:OoPvbPPk0
TVじゃ危険な薬品使ってるって報道していたはず、出来た製品を洗うのに使うとかで

147 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:14:03.43 ID:xjINdJOg0
トロとか、うなぎの100%フェイク品を作れたら儲かるな

148 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:15:06.01 ID:/N5QYpdJO
フカヒレが着いてた豚が居て、ソイツから取ったと思えば気にならん

149 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:16:48.56 ID:+4F4uCIS0
>>111
<丶`ρ´>

150 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:20:31.66 ID:7QJ/+0un0
人工ものはだんだんと劣化コピーで市場が汚染されていく。

151 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:21:52.21 ID:JqKYfsNb0
フカヒレの偽物として正々堂々と売ればいいのにな

なんで嘘付くんだろう

これが彼らの「メンツ」なのかw

152 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:24:15.26 ID:FU1sJMvt0
ラクトアイスもアイスクリームのニセモノだしな
分かりやすくニセモノ表示すればいいんじゃない
アイスクリーム、アイスミルクならラクトアイスはアイスオイルと正しい表示をしてほしい

153 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:24:25.33 ID:yS2+CjIoO
日テレの夕方の番組で先週取り上げてた
偽フカヒレの袋にカタカナで「アサヒ」とプリントされてたのは露骨な嫌がらせかと思った
その後、日本で実際作っていると(「アサヒ」とは違う)工場を紹介してたがあの会社大丈夫なのか
トロミ油とかあるし、ちゃんと商品名に記載してるからまぁセーフなんだろうけど

154 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:25:01.34 ID:QpzQrymW0
偽装するにしても、せめてはるさめでやれよ。

まぁそのはるさめも、偽装が横行しとるらしいが・・

155 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:48:11.98 ID:uR6vwNMDP
元々中華料理屋とかインチキ多いもんねw

ペキンダックを安く食べさせる店のが、別の皮だったとか

156 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 20:54:21.26 ID:ZijA1s4d0
>>18
常温で数ヶ月保つ奴な<サラダオイル
冷蔵保存のやつは生クリームだよ

157 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 21:01:21.36 ID:u0MB3fR00
>>155
なんの皮だったんだよ…

158 :名無しさん@13周年:2013/01/15(火) 21:32:09.52 ID:XSYVdpAu0
品質表示で代用品とわかるように流通してるなら
問題ないんじゃね。

159 :名無しさん@13周年:2013/01/16(水) 01:02:43.11 ID:ncuoOBNr0
>>157
代用品として鴨とかでも可能みたいだね
だから鳥をパリパリに焼いてキッチンで巻いて出せば
ごまかしは聞くと思うよ

160 :名無しさん@13周年:2013/01/16(水) 19:16:24.77 ID:ZkS+Vd6L0
>>159
そういえば最近羽毛の値段が上がってるとか。
中国人が鴨を食べなくなってるせいらしい。

http://diamond.jp/articles/-/21169

161 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 12:47:51.47 ID:4NjKd6BA0
身体に無害なもので作ってあるだけまだマシだな
メラミン牛乳とかあったしな

162 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 12:52:11.76 ID:G81ojFuL0
希少価値があるから高価ってだけで、うまいもんでもなんでもないしな。

163 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 12:52:55.00 ID:OozDo2cx0
物自体は無害だけど発ガン物質とかで洗浄とかしてるからヤバいんだろ?

164 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:18:23.03 ID:dJScQmxs0
わざわざ 食べても無害 って(笑)

さすが中国クオリティ高いね 

165 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:25:20.79 ID:YS33Xlhf0
春雨スープ出されて、フカヒレだと思い込んでいた俺がいる。

166 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:27:54.65 ID:cqZmajkc0
人工イクラは舌で押しつぶそうとしてもつぶれないぐらい弾力あって
食い物とは思えんかった

167 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:33:55.99 ID:eotXichGO
本物食った事ないのにニセモノがわかる訳ないや、まっ、体に無害、安価で美味しいならいいじゃんか。

イクラも多いらしいね、あと巻物のネギトロとかね。

168 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:38:21.26 ID:dQ1QgciV0
 
 偽物は偽物として、いや、報道のように「原材料:●●」と明示すれば問題はないのである

 つまり、通名を禁止して、韓国人は韓国人、朝鮮人は朝鮮人、中国人は中国人とはっきりさせなければならない

 帰化制度も廃止し、外国人は外国人として日本国籍は与えてはならないのである

 紛らわしいことを放置しているから問題になる

 差別助長というのは論外である

 差別をしたら刑事罰、エセ差別はもっと重い刑事罰を適用すればよい

 隠れ蓑を許してはならない
 
 

169 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 13:45:45.49 ID:cW6sxJF20
テレビで特集されてたけど、
危険だっていってたぞ。発がん性物質が含まれてるって。
洗浄する時に危険な薬品使うらしく。

170 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 14:49:23.19 ID:B+F2CJz90
ホシザメ釣ったときにフカヒレ作ってみたけどめんどくさくて二度作る気にはなれんな

171 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 15:06:50.06 ID:xt6T2i9i0
これでサメが助かるなら偽物で良いんじゃね

食物連鎖の上位種を減らしちゃダメだろ、生態系バランスが崩れる

172 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 15:34:53.23 ID:Wvrvzbvs0
鯨なんよりも断然絶滅危惧種なのにね
何故かシーシェパードはなにも言わないねぇ

173 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 15:36:50.77 ID:1xlyYaSM0
回転寿司も偽装普通だし

174 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 15:43:13.60 ID:MQix+L9I0
カニカマみたいに
フカヒレ風食品と銘打って売るなら構わない
「フカヒレ」として売るのはたとえ原材料名を見れば分かるといっても違法だろう

175 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 21:26:32.46 ID:Fc7st0I/0
まずそう

176 :名無しさん@13周年:2013/01/17(木) 22:53:05.29 ID:8kuYNamA0
>>174
フカヒレ模造品、商品名「フカヒレ」なら普通にありそうだな。

メープル風シロップ、商品名「メープル」みたいな感じで。

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