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【福島】 会津の郷土料理を現代風にアレンジした創作料理「新会津伝統美食」 観光復興へシェフ5人が発表会

1 :丑原慎太郎φ ★:2012/12/20(木) 16:13:00.87 ID:???0
★会津伝統食で創作料理 観光復興へ福島で発表会

※写真 会津の郷土料理や食材を生かした創作料理
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121220-358201-1-L.jpg

 会津地方で昔から親しまれてきた食材や郷土料理を現代風にアレンジした
創作料理「新会津伝統美食」の発表会が18日、福島市で行われた。

 会津出身の新島八重を主人公とした大河ドラマ「八重の桜」が来年始まり、
観光客の増加が見込まれることから、新たな料理でもてなそうと、
飲食店や旅館の経営者らでつくる研究会が企画。10月から検討を重ね、
Jヴィレッジ(楢葉町・広野町)の元総料理長・西芳照さんら県内出身のシェフ5人が、24品を考案した。

 発表会では、西会津町の名産品「車麩(くるまぶ)」をパンの代わりに使ったホットサンドなど9品が披露された。
西さんは「会津の食材や調理法は、生活習慣病の予防にぴったり。
会津に観光客を呼び戻す一助になればうれしい」と話した。

 メニューは、会津地方の飲食店や旅館など24軒で1月から提供される。
2月までにメニューを計60品に増やし、来年度から100店舗での提供を目指す。
研究会のホームページ(http://aizubishoku.com)でレシピを見ることができる。

yomiuri online http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20121220-OYT8T00269.htm

▽関連リンク
●新会津伝統美食 http://aizubishoku.com/
・大河ドラマ「八重の桜」 http://www9.nhk.or.jp/yaenosakura/ 登場人物 http://www9.nhk.or.jp/yaenosakura/cast/

2 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:13:57.20 ID:Qd6/2exA0
丑がネガキャンしてる

3 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:13:59.41 ID:mCnKaTcl0
創作料理 この看板見ただけで入る気しねぇw

4 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:15:02.42 ID:RMtf9/Gc0
「会津」「創作料理」

完全にアウト

5 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:22:31.29 ID:ESgxm5N40
ピカピカやな

6 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:24:40.77 ID:TOeH5XP30
ピカ毒

7 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:25:09.35 ID:q8sUGWIDO
来年度、大河ドラマ終了のお知らせ。

(以下略)

フィリピン・ベトナム・チベットに光あれ@札幌

8 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:26:50.33 ID:q001wi760
会津と言えばやっぱミスロマン風呂だよなw

9 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:28:25.05 ID:kLilfI7u0
会津といえば具沢山の「こづゆ」は欠かせないな。

10 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:31:23.72 ID:q8sUGWIDO
でも、薙刀クラブなどは人気あります。よく地下鉄で見かけます。
薙刀の本場は、会津若松。

フィリピン・ベトナム・チベットに光あれ@札幌

11 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:31:30.63 ID:q001wi760
>>9
あれはシンプルだけど美味いな!
小柱の出汁のあっさり感が日本酒によく合う。
酒は「飛呂喜」がお薦めだ。

12 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:34:55.22 ID:DM8Zofd+O
こづゆ、まんじゅう天ぷらは給食に出たなぁ

13 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:35:19.78 ID:TOeH5XP30
会津若松のお花ちゃんがらみも

14 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:37:38.42 ID:zjsJ1tWv0
こづゆは文句なく旨い
天ぷらまんじゅうは意外に旨くてワロタ

15 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:37:47.03 ID:q001wi760
>>12
饅頭の天ぷらは、まあ想像よりも美味いけど、
あれ1個食うと腹がパンパンになってその後何も食えなくなるw

16 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 16:57:36.76 ID:SV/h/RywP
>>4
会津じゃ関東と同じくらいだろ。

17 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 17:20:10.60 ID:STf9CSDi0
馬刺しだべした
レバ刺しもうめえべ
ごま油たらして
さいこお

18 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 17:24:02.78 ID:J6u7v9jy0
口に入るもの意外でアイデア出したほうがよさそう。
さすがに抵抗ある。

19 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 18:36:24.72 ID:7qG9wXCT0
>>18
抵抗なくていいよ

20 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 19:19:53.49 ID:2RrMShvhP
素直に「会津馬ーガー」とか作ればよかったのに

21 :名無しさん@13周年:2012/12/20(木) 21:01:27.75 ID:VzlQXdAm0
いかにんじんの季節だない

22 :名無しさん@13周年:2012/12/21(金) 09:20:02.98 ID:V9B3FwX+0
>>20
会津でハンバーガーと言えば、駅前のドムドムが撤退したのが痛い。
ラーメン屋になってからは入ったことがない。

23 :名無しさん@13周年:2012/12/21(金) 17:25:22.49 ID:Q/pPbpWG0
http://img5.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/aa/5e/fuusire/folder/85069/img_85069_14765160_3?1327763948

24 :名無しさん@13周年:2012/12/21(金) 20:27:58.75 ID:BnLvH/Ja0
\          .|○シ
  \へ ∧ ∧へ /
    と(`÷´)つ <けんかはおやめなさい

25 :名無しさん@13周年:2012/12/21(金) 20:42:44.43 ID:2X/PJUco0
ひろがる監視社会 「安全・安心まちづくり」とは何か

高速通行券に車のナンバーが
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_1.html#1

不倫現場もおさえるNシステム
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_1.html#2

警察の手先が増えている
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_1.html#3

警察中心のネットワーク
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_2.html#4

「寛容ゼロ」の社会」
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_2.html#5

半分以上の自治体に「生活安全条例」
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_2.html#6

「不可視のまなざし」の効果
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_2.html#7

警察化した民衆は暴走する
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_3.html#8

「国家による自由」?
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_3.html#9

「治安回復」に向けて
http://comcom.jca.apc.org/heikenkon/20th/simizu/simizu_3.html#10

26 :名無しさん@13周年:2012/12/21(金) 23:41:22.46 ID:x6QEJiQ0P
>>25
むしろ警察がこれからは監視されるだろうな。
職質で何か有ればあっという間にUPされて、そいつの身の回り全ぶほじくり返されるよ。

27 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 01:02:43.57 ID:E5P8JfNC0
会津って放射能汚染はどうなん?

28 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 09:51:54.70 ID:JUEoY9wO0
意外に不評?

29 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 09:57:44.79 ID:67c/XviQ0
    子供の頃、おみやげで赤ベコをいただいた。 ♪

30 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 18:48:19.32 ID:hve6k4Oh0
会津に旅行に行ったときに食べた蕎麦が美味しかった

31 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 21:47:47.32 ID:2tOPwf3OO
会津で食べたこづゆを作ろうと材料集めたんだけど
貝柱が意外と高くて挫折した

32 :名無しさん@お腹いっぱい:2012/12/22(土) 21:49:00.34 ID:X/ARWTfp0
mongolia

33 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 23:44:48.61 ID:JopAVzcU0
ソースカツ丼

34 :名無しさん@13周年:2012/12/22(土) 23:46:15.76 ID:yc15zV+Y0
創作料理の重鎮撒き餌が一言↓

35 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 01:11:17.52 ID:mzAx7MMA0
こづゆ美味しそうだよなぁ
正月は餅を入れて食べてみたいなぁ

36 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 02:03:31.41 ID:lqIL1nnA0
観光復興とかいってるけど無事で放射能も少ない会津地方からしたらさっさと中や浜だけで福島とやってもらって山形あたりに編入したいだろうな

37 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 02:08:02.17 ID:5RQClys9O
会津は煮物の味付けがかなり甘いんだよね。
旅館の煮物や煮魚も甘めの味だし、スーパーの惣菜もそうだ。
ただ、駅弁はそうでもないから不思議。

38 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 02:13:49.43 ID:ckrT1bhA0
会津なのになぜ福島市で発表なんだ?
普通は若松なんじゃネ?
福島市と会津がどれだけ離れてると思ってんだw
会津は福島県と別れた方が良いよ。

39 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 02:14:44.48 ID:ij2oPtB20
会津なら安全(キリッ

そう思って食べて応援してた時期があったけどまじ黒歴史

40 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 02:22:00.34 ID:5RQClys9O
年があけたらすぐ会津柳津のはだか祭りがあるよ
http://www.youtube.com/watch?v=J78QPqtxuLQ&sns=em

41 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 06:16:58.09 ID:j4Lb5f5FO
あの兄貴のコピペが貼られそうだなw

42 :名無しさん@13周年:2012/12/23(日) 08:27:35.67 ID:ygSJaPFs0
しまってあるんだぜ

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