【グルメ】「世界のベストレストラン50」に日本から２店　中国１店　韓国０店

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料理人や評論家らが選ぶ2012年の「サンペレグリノ世界のベストレストラン50」が、
４月30日、ロンドンで発表され、デンマーク・コペンハーゲンにある「ノーマ」が3年連続で首位に輝いた。

　レストラン界のアカデミー賞と称されるこのイベントは、料理人、レストラン経営者、
ジャーナリストら800人以上からなる委員会の投票で決められる。２位と３位も昨年と同じで、
スペイン・カタルーニャの「エル・セレール・デ・カン・ロカ」、バスクの「ムガリッツ」が選ばれた。

　4位はブラジル・サンパウロの「D.O.M」、5位はイタリア・モデナの「オステリア・フランチェスカ」だった。
日本からは、東京・南青山のレストラン「Ｎａｒｉｓａｗａ」と六本木の日本料理店「龍吟」がそれぞれ、27位、28位に選ばれた。

　ロンドン郊外の「ファット・ダック」が前年の5位から13位と、初めて10位外に転落したものの、
同じオーナーシェフのヘストン・ブルメンタールがロンドンにオープンした「ディナー・バイ・ヘストン・ブルメンタール」が
初登場で9位に入った。

　米国勢は8店がランクイン。ニューヨークの「パー・セ」が6位、シカゴの「アリネア」が7位、ニューヨークの
「イレブン・マディソン・パーク」が10位に入った。カリフォルニア・ナパヴァレーの「ザ・フレンチ・ランドリー」（43位）と
「パー・セ」の２店がベスト50入りしたシェフのトーマス・ケラーに功労賞が贈られた。また、
最優秀女性シェフはエレナ・アルサックが選ばれた。

　かつては美食王国と言われたフランス勢は、「ラトリエ・サンジェルマン・ド・ジョエル・ロブション」の
12位が最上位。パリのビストロ「ル・シャトーブリヤン」が15位、パリの3つ星「アルページュ」（16位）、
「ピエール・ガニェール」（17位）、東京の3つ星「カンテサンス」の岸田周三シェフがスーシェフを
務めたパリの「ラストランス」（18位）と続いた。

　10周年を記念して、2013年にはアジアのベストレストラン50が選ばれることが発表された。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20120502-OYT8T00424.htm
ソース（ＰＤＦです）
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/g1/wine20120502.pdf

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